法式風車麪包怎麼做-法式風車麪包的做法

“麪包吃多做多了總覺得大同小異，我們不妨在追求口感的同時也改變一下造型，顏值高了自然就吸引眼球心情也跟着愉悦口味也變好了。哈哈～這招對孩子很管用，其實大人也是一樣，對於吃貨來説美好的食物誰會又會拒絕呢”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式風車麪包的做法步驟

• 1、用麪包機揉麪基本程序都是一樣的，將所有材料放入麪包桶，黃油除外（鹽和酵母分開放，避免鹽會影響酵母的發酵功能）

• 2、揉完一個和麪程序結束加入黃油再次啟動一個揉麪程序

• 3、第二個和麪程序結束檢測一下面團，能拉出不易破的薄薄的手膜，麪糰可以做麪包了

• 4、整形進行發酵

• 5、麪糰發酵好約2.5倍大小，滿滿一面包桶

• 6、取出排氣後先分割成約80克一個的6個小大面團，再分割成20克一個的6個小麪糰，最後再搓20克一個的6個豆沙餡，蓋上保鮮膜醒至一刻鐘

• 7、取一份80克的麪糰按扁擀圓

• 8、放上豆沙餡

• 9、用包包子的手法包起收口捏緊朝下

• 10、再取一份20克的小麪糰擀圓

• 11、剪成風車狀

• 12、包好豆沙餡的麪包頂面稍許抹上一點水將風車蓋蓋在上面

• 13、依次做好其它幾個，放入温暖有濕度的地方進行二次發酵

• 14、發酵好後表面篩入少量麪粉

• 15、烤箱預熱好後160度中層烤25分鐘，中途要加蓋錫紙，避免風車花面烤糊

• 16、出爐

• 17、趁熱和孩子一人嚐了一個超級好吃

• 18、成品圖

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• 20、成品圖

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• 22、成品圖

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• 24、成品圖

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• 26、成品圖

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小竅門

包好豆沙餡整圓後稍稍按扁，不需要圓鼓鼓，這樣烤出來會漂亮一些