蔓越莓高梁吐司怎麼做-蔓越莓高梁吐司的做法
- 烘焙
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食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓高梁吐司的做法步驟
1、把中種材料放麪包機裏,高粉120克,水110克,酵母4克
2、中種料混合均勻後,發酵2倍大,呈現蜂窩狀
3、呈現蜂窩狀
4、下其餘麪糰材料(黃油除外)
5、團拌均勻後下黃油
6、手膜出現
7、拌好的麪糰靜置發酵
8、麪糰發酵2.5倍大
9、下蔓越莓
10、拌均勻
11、分成三份,靜置15分鐘
12、各麪糰擀開成大長圓片
13、面片對疊
14、再擀成長條形
15、捲起麪糰
16、做好麪糰放置吐司模具裏
17、發酵至9分滿
18、吐司放在烤箱180度
19、烤40分鐘
20、出爐晾涼
小竅門
蔓越莓預先用酒泡發一會晾乾
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