米飯淡奶油吐司怎麼做-米飯淡奶油吐司的做法

“純粹是為了消耗一碗剩米飯，為了消耗冰箱裏的快要過期的淡奶油，但是成品非常綿柔超級好吃，想推薦給大家的意思是；如果有和我一樣需要消耗的米飯或者淡奶油者，可以參考一下方子，但是想説的是方子裏米糊的量和淡奶油的量都不是絕對的，因為米糊的稠稀不是絕對的，所以加入的液體的多少也要視麪糰的軟硬度酌情加減，故此諒解哈！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

米飯淡奶油吐司的做法步驟

• 1、白米飯加入適量清水煮至濃稠軟爛晾涼,或者準備好濃稠軟爛的白米粥(我加水煮後很濃稠哦！）；

• 2、260克白米粥倒入廚師機缸桶中，再將除黃油和鹽以外的所有面團食材加入廚師機缸桶中；

• 3、啟動程度稍揉勻加入6克鹽，繼續揉成光滑的麪糰；

• 4、加入黃油揉至完全擴展階段；

• 5、取下缸桶將麪糰收圓，蓋上保鮮膜發酵至2到2.5倍大；

• 6、取出麪糰捶打排氣後平均分成六等份，分別收圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

• 7、取一個小麪糰擀成長舌形，三分之一處對摺；

• 8、繼續擀成長方形，捲成筒狀；

• 9、依次完成6個，排入吐司模具中；

• 10、啟動烤箱發酵程序，旁邊再放入一盒熱水，發酵至模具八分滿；

• 11、放入預熱175度烤箱中層，上下火45分鐘；

• 12、成品圖

• 13、成品圖

小竅門

再次強調一下；液體視麪糰的軟硬酌情添加。烤箱的温度也酌情處理。