淡奶油白吐司如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

愉快的下午，因為可以休息，但可惜女朋友依舊要苦逼上班，好啦，作為一個合格的男朋友，準備做個淡奶油白吐司，去慰勞苦逼上班的女朋友啦，我不會告訴任何人，我是專門過去看看她工作滴~我加了很多材料進去噢，就是喜歡女朋友很感動的樣子，哈哈，外帶一杯好吃鹽奶蓋，應該會更好噢~

主料

淡奶油 ：200
牛奶 ：150
酵母 ：2
蛋白 ：32
白砂糖 ：12
高筋麪粉 ：500

輔料

鹽 ：4

具體步驟

1.將中種材料（高粉500、淡奶油200、牛奶150、白砂糖12，蛋白16、酵母2）放入麪包機，按揉麪程序。

2.將麪糰揉成團即可，不用揉出薄膜。

3.將麪糰放入揉麪袋，放冰箱冷藏發酵17-24小時。

4.發酵好的麪糰為原來的2倍大左右。

5.將發酵好的麪糰撕成小塊，與主麪糰材料（蛋白38、白砂糖60、鹽4、酵母4）一起揉至完全擴展階段。

6.揉好的麪糰可以拉出大在片薄膜，捅破薄膜呈現光滑邊緣破洞。

7.將麪糰揉壓排氣，醒10分鐘。

8.將麪糰平均分成6份。

9.取出一個小麪糰，擀成橢圓形面片。

10.從上往下捲起來，做好6份後，靜置10分鐘。

11.將靜置好的麪糰，重複9、10步驟，進行二次擀卷。

12.卷2.5圈為完美。

13.把卷好的麪糰放入吐司模，放入烤箱進行二次發酵。

14.大概40-50分鐘左右，麪糰發至吐司模的8分滿，蓋上蓋子。

15.烤箱預熱175度，放中下層，烤38分鐘左右。

16.出爐後馬上脱模。

17.放烤架上冷涼。

18.宜側放

19.美美的拉絲效果。

20.待冷卻後切片。

21.塗上果醬，超級美味哦。

烹飪技巧

1、配方中的水量不要一次加完，應視乎麪粉吸水力酌情增減。2、烘烤温度及時間按自家烤箱脾氣操作。