淡奶油花生吐司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
淡奶油 :120
蛋液 :40
酵母 :3
花生粉 :適量
糖 :60
鹽 :2
主料
高筋麪粉 :250淡奶油 :120
蛋液 :40
酵母 :3
輔料
奶粉 :10花生粉 :適量
糖 :60
鹽 :2
具體步驟
1.把主料全部放進麪包桶內,按下和麪功能,15分鐘
2.成團狀就可以在上面蓋上濕毛巾,按下發酵鍵,發至2.5倍大,大概1.5小時
3.把發酵好的麪糰撕成小塊狀到麪包桶內,加入輔料,繼續和麪15分鐘,至麪糰光滑,可以拉出手套膜,分成三等分,用保鮮膜蓋住醒15分鐘
4.擀成長條型,上面鋪上磨了的花生粉,從上往下捲起,放進吐司盒
5.卷好後,放進烤箱,裏面放一碗水,保持濕度,按下發酵鍵,大概1小時,發至八分滿
6.發酵好後,塗上蛋液,烤箱160度預熱,上下管,約35分鐘,烤約10分鐘麪包上色,可以在上面蓋上錫紙
7.麪包出爐了,脱模後冷卻可食用
我一般烤麪包會在吐司盒下面再加一張錫紙,這樣底部會沒那麼硬,更好吃,錫紙每次用完不用丟掉,可以重複使用
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