清水蛋糕的做法 無水無油--清水蛋糕 清水蛋糕怎麼做 烘焙 關注:1.03W次 食材明細主料雞蛋 (3個)白糖 (40克)低粉 (50克)全蛋 (1個)鹽 (1克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)清水蛋糕的做法步驟1、將全蛋與三個蛋黃一起攪拌。2、再篩入低粉。3、翻拌均勻。4、蛋白三個中加入白糖和鹽。5、用打蛋器打至乾性發泡,出現紋路不消失,有小尖直立就成。(我打的是濕性,小尖不起立,會彎下去,戚風師傅説這樣烤出來表面不會裂)6、再取1/3蛋白糊到蛋黃糊中。7、翻拌均勻,這樣分三次加蛋白糊上下翻拌均勻。8、再倒入紙杯中七八分滿,再震幾下出氣泡,進預熱過的烤箱160度20分鐘,再轉150度15分鐘。 標籤: 清水蛋糕的最正宗做法 清水蛋糕的家常做法 無水 清水蛋糕怎麼做好吃 無油 清水蛋糕的做法步驟 清水蛋糕的做法 清水蛋糕 蛋糕 清水蛋糕怎麼做 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/6982no.html