紫薯涼糕的做法 色彩炫目--紫薯涼糕 紫薯涼糕怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯涼糕的做法步驟
1、原材料準備。
2、紫薯去皮,洗淨。
3、紫薯切小塊,放進鍋裏蒸15分鐘,直至爛碎。
4、將粘米粉、玉米粉和白砂糖混合均勻。
5、紫薯和混合後的粉類,再加水,放進料理機打成濃汁。
6、保鮮盒內刷一層山茶油,目的是好脱模。或者其他耐高温的容器
7、將三分之一的紫薯濃汁加到保鮮盒內,放進開水鍋內蒸10分鐘。然後將另外三分之一的紫薯濃汁倒進保鮮盒內,再蒸10分鐘。最後將剩下的紫薯濃汁全部加到保鮮盒內,再蒸15分鐘。
8、蒸好的紫薯糕放涼,再放進冰箱冷藏幾小時。
9、吃的時候將紫薯涼糕倒扣,輕鬆脱模。
10、切成自己喜歡的大小。
11、小塊的涼糕在椰蓉裏面滾一下。
12、小塊的涼糕在椰蓉裏面滾一下。
13、裝盤。
14、成品
15、成品
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