烤雞肉沙拉麪包怎麼做-烤雞肉沙拉麪包的做法

“這款麪包我在午飯後製作完成，用湯種做的柔軟的麪包體，搭配雞肉的香味和濃郁的玉米沙拉醬香味，使得我家的小妞在吃完午飯後又來了一個。香噴噴的麪包啊，放入微波爐加熱10秒，再配上一杯牛奶或豆漿，用作早餐即能量又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤雞肉沙拉麪包的做法步驟

• 1、把麪糰原料放入麪包機中，用後油法攪拌至擴展階段，放入容器中，發酵至2--2.5倍大。

• 2、醃好的雞翅根（我直接用醃料醃的）用烤箱或空氣炸鍋烤熟

• 3、去掉骨頭，撕成碎塊。

• 4、加入適量丘比玉米沙拉醬。

• 5、再加適量黑胡椒粒，攪拌均勻。

• 6、發酵好的麪糰按壓排氣後等分成8份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳約10分鐘。

• 7、把鬆馳好的麪糰壓扁，用擀麪棍由中間往上下擀成橢圓形

• 8、翻面後放入適量內餡。

• 9、對摺包住。

• 10、擺入烤盤中放温暖濕潤入進行二次發酵。

• 11、發酵完成後刷上一層全蛋液，再放上馬蘇裏拉奶酪絲，撒上白芝麻。

• 12、烤箱預熱，170度，約烘焙15分鐘。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

湯種，在烘焙中是指麪粉加水後加熱,使澱粉糊化，或者在麪粉中加入不同温度的熱水使澱粉糊化。此糊化的麪糊即為湯種。湯種麪包與其他麪包最大的區別在於：澱粉糊化使吸水量增多，因此麪包的組織柔軟具有彈性，可延緩老化，迎合現代人的口味。

1，在500ml水中加入100克高粉攪拌均勻。2，放到火上加熱並不停攪拌，當加熱至65度時離火。3，此時的麪糊攪拌時會有紋路出路。4，盛入容器中，蓋上保鮮蓋，以防水分流失及表面結皮，然後降到室温後使用。