mini巧克力紙杯蛋糕的做法 【mini巧克力紙杯蛋糕】 mini巧克力紙杯蛋糕怎麼做
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“什麼是愛情的味道
是苦?是甜?還是酸?
對我來説
愛情就是今天這個紙杯蛋糕的味道
甜中帶着一絲的苦
也有一絲絲的酸...
在度過兩個七年後的今天
愛你的我和愛我的你
我們依舊在一起
我相信
我們是幸福的
是甜蜜的...”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
mini巧克力紙杯蛋糕的做法步驟
1、準備所需食材
2、巧克力豆和黃油一起放碗裏隔水融化,攪拌均勻後取出備用
3、雞蛋分離,蛋黃內加入15g細砂糖,打發至顏色明顯變淺,體積增大
4、將融化後的巧克力漿倒入蛋糊內,攪拌均勻
5、倒入牛奶,攪拌均勻
6、同時篩入低粉和可可粉,攪拌至無粉狀,備用
7、蛋清打至粗泡後分次加入剩餘的30g細砂糖
8、打至蛋清呈直短尖狀,約9分發
9、取一半蛋清至巧克力蛋糊內,以切拌手法將其拌勻
10、將拌勻後的蛋糊倒回倒蛋清內,以同樣的手法切拌均勻
11、將蛋糊裝入擠裱袋內,擠入紙託內,擠到一半時先放入一顆蔓越莓再擠上一些蛋糊,至九分滿即可
12、以同樣的方法將其餘的蛋糊擠完,送入烤箱,中層,180度,約15分鐘
13、將油紙對摺,在中間剪出一個愛心,放在烤好的蛋糕中間,取適量糖粉過篩到蛋糕上即可
小竅門
一、烤箱温度以自家烤箱脾氣為準
二、拍原料圖時忘了將牛奶攝入了,親以材料上的為準
三、低粉和可可粉可以事先過篩一遍備用
四、我這次用的是巧克力底託,如果沒有這種迷你的紙託,也可以用一般的紙杯蛋糕託
五、蛋糊在翻拌時不要劃圈拌,由下往上的快速翻拌
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