德普烘焙實驗室 酸奶蛋糕怎麼做-酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕

“酸奶蛋糕
這款蛋糕不加一滴油，沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，卻有着同樣清爽滑膩的口感，濃郁的奶香和入口即化的味覺享受，任何一個喜歡美食甜點人都是抵擋不住的；
製作時間：60min、難度3星、人數3人、適應人羣：老少皆宜
烤箱設定：德普烤箱焙烤模式150、預熱10min、烤制45min
配料：低筋麪粉70g、玉米澱粉20g、雞蛋3個、
酸奶200g、細糖50g、檸檬汁適量、”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清和蛋黃分開備用；

• 2、蛋黃加入酸奶中，攪拌均勻；

• 3、篩入低筋麪粉和玉米澱粉，攪拌至細膩光滑，備用；

• 4、蛋清加入檸檬汁，攪拌均勻；

• 5、分次加入細糖，打發至濕性發泡；

• 6、分次與蛋黃部分混合；

• 7、拌好的麪糊裝進模具中，八分滿；

• 8、放入烤箱中，隔水烤制焙烤模式155度，烤制45min；

小竅門

小貼士：
麪糊裝進模具中，要輕震一下，震出氣泡；
雞蛋要選擇要新鮮，容易打發成功率高