酸奶蛋糕的做法 下午茶點心—酸奶蛋糕 酸奶蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、6個蛋黃放入無油無水的盆裏。

• 2、蛋白入無油無水盆裏。

• 3、加入糖粉，和玉米油至蛋黃裏。

• 4、加入牛奶至蛋黃糊裏。

• 5、攪拌均勻無顆粒。

• 6、麪粉過篩至蛋黃糊中

• 7、攪拌均勻無顆粒

• 8、攪拌好的蛋黃糊。

• 9、蛋白部分滴入幾滴醋，分三次加入糖粉攪拌至中性發泡。如圖所示。

• 10、取1/3打發的蛋白與蛋黃拌均勻，再倒入剩餘的蛋白中拌均勻。

• 11、從底部往上用刮刀拌均勻，切勿打圈，以免消泡。

• 12、倒入模具中。

• 13、以上下火160度，烤箱40分鐘，出爐冷卻後脱模即可。

• 14、成品圖。

小竅門

各家烤箱的品牌大小不一樣，温度和時間可另作做調整。