![廈門的“薑母鴨”怎麼做-廈門的“薑母鴨”的做法]( "廈門的“薑母鴨”怎麼做-廈門的“薑母鴨”的做法")
- “前兩年去廈門，吃了“薑母鴨”，那味道讓我流連忘返，今天自己在家試做了，沒想到模仿的這麼像。”食材明細主料土鴨（半隻）生薑（半塊）輔料辣椒（2個）桂皮（1個）八角（2個）鹽（若干）冰糖（5粒）料酒（2勺）芝麻油（3勺）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）廈門的“薑母鴨”的做法步驟1、準備食材，生薑多備些。2...
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![功效！ 福春薑母鴨怎麼做-福春薑母鴨的做法 廈門營養美食“福春薑母鴨”做法]( "功效！ 福春薑母鴨怎麼做-福春薑母鴨的做法 廈門營養美食“福春薑母鴨”做法")
- “煲製出來的薑母鴨原汁原味，清香爽口，其湯口感細嫩潤滑，滋而不膩，温而不燥，可以健脾胃、促進消化、增進食慾、祛除風寒。。。”食材明細主料薑母鴨（適量）輔料青葱（適量）配料食鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）未知（難度）福春薑母鴨的做法步驟1、準備材料：一隻1000G左右的正番鴨，剖腹後...
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![徽菜薑母鴨的做法 【徽菜】---薑母鴨 徽菜薑母鴨怎麼做]( "徽菜薑母鴨的做法 【徽菜】---薑母鴨 徽菜薑母鴨怎麼做")
- “薑母鴨是徽菜中的傳統菜式，也是一道藥膳滋補湯羹。鴨肉鮮嫩多汁，湯汁鮮美，帶着米酒淡淡的甜香。老薑去腥熱身的藥膳功效讓它受到大眾的喜愛。”食材明細主料鴨肉（400克）米酒（250毫升）輔料鹽（適量）糖（適量）生薑（150克）芝麻油（20克）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）徽菜薑母鴨的做法步...
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![家常薑母鴨如何做簡單又好吃]( "家常薑母鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨子：一隻姜：5米酒：少許辣椒：少許輔料大蒜：少許麻油：2胡蘿蔔：一個鹽巴：少許醬油：一勺葱花：適量具體步驟1.把姜切薄片放入麻油把姜炸至金黃色不要炸太老了2.把蒜和臘椒切好，備用3.把鴨肉用嫩肉粉醃好4.將蒜和蠟椒...
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![廈門蚵仔煎的做法 【閩菜】廈門蚵仔煎 廈門蚵仔煎怎麼做]( "廈門蚵仔煎的做法 【閩菜】廈門蚵仔煎 廈門蚵仔煎怎麼做")
- “蚵仔煎雖然在粵東和台灣都有，但一般還是認定是福建菜。蚵仔是閩南話，蚵是牡蠣，仔是小的意思。蚵仔就是小牡蠣。牡蠣的品種很多，國外用於生吃的就有十多種，形狀顏色各不相同，基本都是體大肥厚的。做蚵仔煎這道菜不是選用通常的牡蠣，而是用一種個頭很小的牡蠣來做。雖然小牡蠣上...
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![五味薑母鴨如何做簡單又好吃]( "五味薑母鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅面番鴨：1/2只老薑：200g芝麻油：100g豬骨湯：1000ml廣東米酒：100ml冰糖：20g醬油：80ml八角：3枚桂皮：1片草果：1枚香葉：2片花椒：1茶匙（5g）當歸：5g熟地：5g川芎：5g黨蔘：1根枸杞子：1茶匙（5g）鹽：1茶匙（5g）粉絲：2小把幹腐竹：100g豌豆苗：100g油...
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![薑母鴨如何做簡單又好吃]( "薑母鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料番鴨：450老薑：100草果：150枹杞子：適量黨蔘：2條黃耆：5塊香葉：2片紅棗：8顆生菜：35陳皮：適量熟地：適量當歸：適量川芎：適量輔料具體步驟1.番鴨洗淨切大塊，老薑切成長條2.鍋中入黑麻油以小火爆香姜條，呈金黃萎縮貌時，撈出姜塊...
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![薑母鴨怎麼做-薑母鴨的做法]( "薑母鴨怎麼做-薑母鴨的做法")
- 食材明細主料鴨子（半隻）輔料姜（適量）調料芝麻油（適量）鹽（少許）醬油（適量）片糖（一小塊）米酒（一碗）料酒（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）薑母鴨的做法步驟1、準備:鴨子半隻。2、斬件，加料酒焯水。3、清洗乾淨瀝下水。4、準備黃姜量要多點。5、米酒。6、熱鍋放芝麻油。7、放入薑片中小...
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![台式滋補菜薑母鴨的做法 冬季進補的台式滋補菜------薑母鴨 台式滋補菜薑母鴨怎麼做]( "台式滋補菜薑母鴨的做法 冬季進補的台式滋補菜------薑母鴨 台式滋補菜薑母鴨怎麼做")
- “薑母鴨是台灣民間最受歡迎的冬季食補之一，聽台灣的同事説他們的冬天雖不至寒冷但寒流來襲温度偏低時還是習慣煮一鍋薑母鴨來暖暖身子，用米酒，生薑將鴨子煮到酥爛，熱呼呼地吃上一鍋吃完之後那股熱氣從內到外的散發，整個身體也變得温暖起來，非常地舒服。這道經典的台式滋補菜有...
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![薑母鴨香料飯如何做簡單又好吃]( "薑母鴨香料飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料薑母鴨調理包：適量白米：適量水：適量蒜頭粉：適量鬱金香粉：適量太白粉：適量月桂葉：適量輔料具體步驟1.ㄧ湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，再放入人蔘雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火，拆開倒入一湯...
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![漢方薑母鴨的做法 滋而不膩，温而不燥---漢方薑母鴨 漢方薑母鴨怎麼做]( "漢方薑母鴨的做法 滋而不膩，温而不燥---漢方薑母鴨 漢方薑母鴨怎麼做")
- “據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。熟地、當歸有補血活血功效，枸杞子有補肝益腎作用，黨蔘、黃芪有補氣的效果，老鴨可以滋陰降火。因此，薑母鴨妙就妙在氣血雙補的同時，搭配鴨肉的滋陰降火功效...
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![薑母鴨簡單版-薑母鴨]( "薑母鴨簡單版-薑母鴨")
- “廈門最有名的就是同安灌口薑母鴨了。。飄香四溢。。不知道好不好吃，先被那香味吸引過去了。。這就是薑母鴨了。。對女生特別好。。嗯嗯。。很愛吃。。不過很上火。。這半隻讓我的牙腫了一個星期。。真是悲劇~~但對美食的愛是牙腫無法阻擋的。。嘿嘿。。。”食材明細主料...
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![廈門沙茶麪怎麼做-廈門沙茶麪的做法]( "廈門沙茶麪怎麼做-廈門沙茶麪的做法")
- “相信每個人腦海中都有一幅廈門的形象，我去前腦海中刻畫的形象是藍天無雲，陽光燦爛，天幕映襯着現代高樓和碧藍海水，有點悉尼歌劇院的味兒。而親眼見到後更多了一份復古文藝的氣息：人間四月，廈門不是一座城市。它是住着梵高、貝多芬的鄉村。曼陀羅與三角梅稀釋過的陽光，灑在明信...
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![簡易版薑母鴨怎麼做-簡易版薑母鴨的做法]( "簡易版薑母鴨怎麼做-簡易版薑母鴨的做法")
- 食材明細主料鴨（半隻）輔料姜（1塊）調料醬油（4勺）料酒（5勺）鹽（2勺）麻油（多一點）麥芽糖（1勺）葱（可有可無）鹹香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）簡易版薑母鴨的做法步驟1、鴨肉冷水下鍋加姜料酒焯水。2、水開撇去浮沫鴨肉洗淨。3、砂鍋加芝麻油加薑片，儘量蝦乾薑片然後撈出薑片留底油。4、下鴨肉...
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![薑母老鴨煲如何做簡單又好吃]( "薑母老鴨煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料老鴨：一隻老薑母：200輔料黃芪：15枸杞：10當歸：6熟地：8具體步驟1.洗盡材料老鴨斬大塊，老薑母用刀背拍鬆2.幹鍋燒熱，放入鴨塊翻炒將鴨油炒出後撈出，把油倒掉3.鍋內倒入適量清湯，放藥材，鴨塊，老薑母，大火燒沸，轉小火慢...
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![廈門薑母鴨的做法 廈門薑母鴨（家庭版） 廈門薑母鴨怎麼做]( "廈門薑母鴨的做法 廈門薑母鴨（家庭版） 廈門薑母鴨怎麼做")
- “廈門薑母鴨據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，“薑母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。廈門薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（薑母）及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、...
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![如何做簡單又好吃-家常薑母鴨]( "如何做簡單又好吃-家常薑母鴨")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料鴨子：適量輔料薑母：適量具體步驟1、番鴨宰殺後治淨，取出鴨雜，將鴨身剁成3釐米大小的塊，鴨頭順長一劈為二，再橫着斬為兩截；老薑去皮洗淨，用刀在菜墩上拍鬆，再用手撕成條；豬棒子骨洗淨，放入清水鍋中，用大火燒沸後撇...
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![如何做簡單又好吃-廈門冬粉鴨]( "如何做簡單又好吃-廈門冬粉鴨")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時這道廈門冬粉鴨是一道十分美味的美食，這道美食在很多的家庭裏的餐桌上都能看見它的身影。一聽這名字就知道製作這道菜的主要的食材就是鴨肉，鴨肉是一種十分營養的食材，除此之外，這道食材的製作方法很簡單，很容...
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![漢方薑母鴨怎麼做-漢方薑母鴨的做法]( "漢方薑母鴨怎麼做-漢方薑母鴨的做法")
- “據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，“薑母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。“薑母鴨”以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（薑母）及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、...
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![閒情逸致版薑母鴨怎麼做-閒情逸致版薑母鴨的做法]( "閒情逸致版薑母鴨怎麼做-閒情逸致版薑母鴨的做法")
- “最近的朋友圈的精彩絡繹不絕，各種隱藏技能紛紛被觸發，讓我也有了閒情逸致更新菜譜。在家多天，地主家也快沒有餘糧了。今天翻冰箱，驚喜的發現還有半隻老鴨存貨，冰凍的燉起來不夠鮮美，一直心心念念幾年前在廈門吃的薑母鴨，試着做做8。”食材明細主料老鴨（半隻）輔料黃姜（兩大坨）老抽（1...
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![美味的薑母鴨如何做簡單又好吃]( "美味的薑母鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料番鴨：0.25只老薑：1大塊輔料中藥包：1包高麗菜：2片麻油：適量米酒：適量鹽：適量冰糖：少許枸杞酒：少許草果：1顆陳皮：1塊熟地：1塊當歸：1塊黨蔘：2條川芎：1塊黃耆：5塊香葉：2片紅棗：8顆枹杞子：適量具體步驟番鴨洗淨切大塊，老薑切成...
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![家庭版薑母鴨怎麼做-家庭版薑母鴨的做法]( "家庭版薑母鴨怎麼做-家庭版薑母鴨的做法")
- 食材明細主料老鴨（1只）輔料生薑（85g）大蒜（5顆）調料糖（2匙）生抽（2匙）老抽（1匙）油（2匙）高度米酒（50ml）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家庭版薑母鴨的做法步驟1、鴨切塊，用水泡30分鐘，泡出鴨血。2、生薑切片，處理好大蒜。3、鴨肉冷水下鍋，鍋裏放幾片生薑，水開撇去浮沫。4、熱鍋下油，炸薑片微黃，...
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![薑母鴨中餐店如何]( "薑母鴨中餐店如何")
- 餐飲提問：薑母鴨中餐店如何gaotao回答：很舒服的味道味很久感冒得話來吃一身大汗一定有很好的食療效果聽説那兒的老闆兼廚師以前都是在什麼假日啊大酒店掌廚怪不得價格有點偏高...
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![薑母鴨面線如何做簡單又好吃]( "薑母鴨面線如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅面鴨：適量老薑片：適量薑母鴨藥包：適量白麪線：適量水：適量鹽：適量米酒：適量油：適量輔料具體步驟1.紅面鴨剁塊後洗淨，放入滾水中汆燙去除血水；老薑切片備用。2.白麪線放入蒸籠中蒸約10分鐘，取出以滾水汆燙一下即撈起...
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![噴香的薑母鴨如何做簡單又好吃]( "噴香的薑母鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料光鴨：1/2只（350g）老薑幾大塊：300g米酒：1/2瓶（250ml）鹽：2茶匙（10g）輔料具體步驟1.姜洗淨，切下兩片細切成絲，剩下的一半切成片，其餘磨成碎屑，用紗布擠出薑汁或用壓蒜器壓出薑汁備用。2.鴨洗淨，切塊，放入滾水中汆燙，撈出。3....
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味味甜
