抹茶蔓越莓麻薯的做法 daogrs烘焙食譜之抹茶蔓越莓麻薯 抹茶蔓越莓麻薯怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶蔓越莓麻薯的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、將牛奶，抹茶粉加入麻薯預拌粉中。

• 3、加入雞蛋和奶粉在預拌粉中，攪拌均勻。

• 4、麪粉成團後，加入軟化好的黃油，將麪糰揉均勻，揉至接近擴展狀態即可。

• 5、將蔓越莓切碎，加入麪粉中，攪拌均勻。

• 6、將麪糰平均分成20克一個。

• 7、將麪糰搓圓，搓至表面光滑，放在烤盤中，麪糰與麪糰間保留距離。

• 8、放入預熱好170度的烤箱中上層烤23分鐘左右。

小竅門

<小貼士>
做出來的麻薯麪包為什麼塌陷呢？
1揉麪時間過長
2發到七八分滿就行
3中途不要打開烤箱觀看

沒有麻薯預拌粉可以用什麼代替呢？
麻薯粉裏有糯米粉，木薯粉，澄粉，澱粉。可以只用糯米粉代替，但是出來的口感和效果都沒那麼好。

黃油可以用別的有代替嗎？
可以用玉米油色拉油代替，但是味道沒那麼香

為什麼麻薯麪包外表都很粗糙，凹凸不平，而且感覺皮很厚？
揉麪沒揉到位，黃油沒有完全揉進去，或者是烘焙不到位。在搓圓的時候，儘量讓表面光滑一點，烤出來的裂紋會少一點。