椰蓉蜜豆沙麪包的做法 椰蓉蜜豆沙麪包（附椰蓉餡的製作） 椰蓉蜜豆沙麪包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉蜜豆沙麪包的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、黃油軟化後和糖粉混合均勻。

• 3、將蛋液分次加入拌好的步驟2中。

• 4、加入奶粉混合均勻。

• 5、加入椰蓉混合均勻。

• 6、做好的椰蓉餡由於含有黃油，因此在製作前需放入冰箱冷藏。

• 7、做好的蜜豆用攪拌機打磨成豆沙。

• 8、將麪糰的材料全部倒入麪包機中。（注意鹽和酵母要分開）

• 9、麪糰揉至擴展階段。

• 10、發酵至2—2.5倍大。

• 11、發酵好的麪糰分成18個劑子，排氣滾圓。中間發酵10分鐘。

• 12、取一個劑子擀成橢圓形面片，平鋪上蜜豆沙。

• 13、再包入一小塊椰蓉餡。

• 14、從上往下捲起。

• 15、卷好的麪糰放入刷了油的蛋糕模中，最後發酵2—2.5倍大。

• 16、發酵好的麪糰。

• 17、麪糰上刷上蛋液。

• 18、烤箱180°預熱10分鐘後，將麪糰放入，180°上下火烤制20分鐘。（依據各家烤箱而定）

• 19、烤好的麪包冷卻脱模。

• 20、揉麪過頭，導致麪筋斷裂，雖然拉不出絲，但內部組織仍舊相當鬆軟。