椰蓉麪包的做法 【麪包機版】椰蓉麪包 椰蓉麪包怎麼做

“沒有烤箱只用麪包機也可做出花樣翻新的的麪包，上一次做了酥皮菠蘿包，這次把椰蓉的整理出來和大家共享。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉麪包的做法步驟

• 1、麪包胚材料：麪包粉300克，雞蛋1個，牛奶150克，黃油35克，鹽3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黃油30克，糖粉30克，全蛋（小）1個，牛奶30克，椰蓉50克。

• 2、雞蛋、牛奶、糖、鹽首先加入麪包機桶攪拌糖溶化。

• 3、然後加入麪粉，在麪粉上放加入酵母，啟動（快速）和麪程序。

• 4、一個程序結束後倒入溶化的黃油，繼續啟動快速和麪程序。

• 5、麪糰發酵成兩倍大即可。

• 6、麪包機和麪過程做椰蓉：黃油室温軟化打發分3次加入糖粉打發。

• 7、分次加入全蛋液混合攪拌吸收。

• 8、分次加入牛奶混合吸收。

• 9、最後加入椰蓉混合。

• 10、和好的椰蓉

• 11、發好的麪糰排氣分成3等份。

• 12、取一個麪糰擀成面片。

• 13、椰蓉分成3等份，每一份均勻抹到面片上。

• 14、捲成卷。

• 15、把面卷豎剖成兩半，留頭部不切斷。

• 16、把兩半面編成麻花狀橫放入麪包機桶。

• 17、三塊面做成3個麻花辮全部橫排放回麪包桶內啟動發酵功能。18、發酵完畢，先在麪包桶覆蓋鋁箔紙，啟動烘烤功能15分鐘迅速取下鋁箔紙，程序結束取出麪包桶。

• 18、三塊面做成3個麻花辮全部橫排放回麪包桶內啟動發酵功能。發酵完畢，先在麪包桶覆蓋鋁箔紙，啟動烘烤功能15分鐘迅速取下鋁箔紙，程序結束取出麪包桶。

小竅門

烘烤前覆蓋鋁箔紙有兩個作用，1是烤出的麪包顏色不至於太深外觀漂亮，2是一定的保濕功能，增加麪包的柔韌度，口感好。