烘培戚風蛋糕怎麼做-烘培戚風蛋糕的做法
- 糕點
- 關注:1.72W次
“沒有昂貴的烤箱也可以烤出美味蛋糕
方子是參考君之的。步驟圖沒了,吃完才想起上載。味道真不錯,用的是美的最便宜的烤箱,MT10AH-AA,主要時間還是在打蛋上,烤的時間很短,10分鐘左右.不知道是不是模具的原因,感覺不夠發.不夠蓬鬆。請高手幫忙解答。我是用硅膠磨具。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烘培戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋白,蛋黃分開。打發蛋白,取細糖粉60克分三次加入。直到蛋白打成10分哦!硬性滴。
- 2、蛋黃加入50克糖,攪拌,再加入牛奶和油(牛奶和油要先混在一起攪拌至油水不分離。)繼續攪拌融為一體就好了,不要打發哦。
- 3、低粉過篩分3次入蛋黃液中,刮刀從下往上翻,把低粉和蛋黃液混合,至沒有顆粒就好了。
- 4、取三分一的蛋白放入蛋黃糊,用刮刀繼續攪拌,還是從下往上翻,混合在一起後,倒入全部蛋白,再翻,還是從下往上,混在一起就好了,不要一起攪,會消泡的。
- 5、糊弄好了,現在倒入模具,不要太滿,8分差不多就好了,放入預熱過的烤箱內,我的烤箱沒有調温功能,所以我把烤架放最下面,烤盤放烤架上,12分鐘左右,中間調了一個位置使受熱均勻,不會烤黑。
- 6、大功告成,看成品哦!!開吃吧!!很簡單
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/gaodian/95dw8y.html