蒜香剁椒烹帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蒜香剁椒烹帶魚，需要蒜泥和帶魚還有辣椒，蒜泥經常吃對人體是有好處的，可以殺菌抗菌，帶魚的魚肉鮮嫩美味，富含了豐富的維生素和脂肪、蛋白質可以養血、健美。帶魚還可以降低我們的膽固醇，適合久病體虛，頭暈目眩的人食用，還可以美容。

主料

帶魚 ：700g

輔料

生抽 ：5g
香葱 ：10g
生薑 ：10g
油 ：15g
蒜瓣 ：50g
鹽 ：1g
剁椒 ：50g

具體步驟

1.準備好帶魚，洗淨加少許鹽醃漬。

2.蒜瓣拍破，香葱洗淨切細粒。

3.剁椒和蒜瓣放入碗中，加入生抽，兑入少許冷水調好成味汁。

4.鍋中油熱，爆香薑片，放入帶魚。。

5.煎至兩面酥黃。

6.味汁烹入鍋中，顛動炒鍋，使帶魚均勻沾滿味汁。

7.撒入葱粒即可起鍋盛入碗中。

烹飪技巧

1、帶魚加少許鹽醃漬，便於入味，魚肉更緊實。2、帶魚煎至酥黃基本上已有八成熟。3、烹魚所用味汁可以按個人喜好配製。4、煎魚不要輕易翻動，以免皮破影響美觀。