鮮香剁辣椒魚鍋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜 ：150g
葱 ：1根
豆腐 ：1塊
冬粉 ：30g
草魚肚 ：400g
沙拉油 ：50㏄
蒜末 ：20g
清湯底 ：800㏄
剁辣椒 ：100g
雞粉 ：1/4茶匙
細砂糖 ：1/4茶匙

輔料

具體步驟

1. 大白菜洗淨瀝乾切段；葱洗淨切段，備用。

2. 豆腐切塊；冬粉浸泡冷水至軟；草魚肚洗淨切塊，備用。

3. 將作法1的大白菜段放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。

4. 熱一鍋，放入適量沙拉油，再放入作法2的草魚塊，將兩面煎至焦黃後即盛起，備用。

5. 於作法4的鍋中，放入蒜末爆香，再放入清香湯底、剁辣椒及作法4的草魚塊一起拌煮。

6. 待作法5煮沸後轉小火，加入調味料、作法3的大白菜段及作法2的豆腐塊煮約15分鐘後。

7. 再於作法6放入作法2的冬粉最後撒上葱段即完成。