下飯的剁辣椒燜魚乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

剁椒燜魚乾是一道正宗的川菜，如今川菜館子遍地皆是，可是做法千秋，究竟怎樣才能吃到最正宗的剁辣椒燜魚乾，可能還需要自己動手。用自家買的上好的剁椒，做自家的剁辣椒燜魚乾，味道尤其鮮美，剁椒將魚的腥氣完全蓋去，將普通的魚乾變成另外一種佳餚。

主料

乾魚 ：6條

輔料

鹽 ：適量
剁椒 ：1勺
油 ：適量
薑絲 ：適量
青辣椒 ：幾個

具體步驟

1.1.油鍋燒熱，將魚乾擺放在油鍋裏，小火慢慢煎軟

2.2.將剁辣椒放在魚身上

3.3.薑絲、青椒絲也撒在上面，沿着鍋邊淋入兩勺水

4.4.蓋上鍋蓋，大火燜至收汁

5.5.起鍋前加入適量鹽，拌勻即可

烹飪技巧

小貼士;1、魚乾在煎制前要清洗乾淨，瀝乾水。2、小火慢煎哦，不要煎燒。