百吃不厭的下飯菜圖解-剁椒藕絲

蓮藕屬蓮科植物，含有豐富的維生素C和礦物質，口感脆甜，可煲湯也可做涼拌或炒成美味的菜餚，是家常菜中常用的蔬菜。剁椒藕絲是由蓮藕做主要原料，再配上剁椒、雞精、鹽等調料亨煮而成的一道美食，酸辣可口，特別下飯，適合大眾口味。

主料

蓮藕 ：500克

輔料

剁椒 ：1湯匙
鹽 ：1小勺
雞精 ：1小勺
葱 ：適量
白醋 ：1湯匙

詳細步驟：

第一步

把蓮藕洗乾淨去皮

第二步

把洗乾淨的蓮藕豎切後再切絲，切好的蓮藕用清水清洗一遍

第三步

把蓮藕放入冷水中，再倒點白醋浸泡10分鐘

第四步

把葱白和葱葉分開切碎，把剁椒準備好，備用

第五步

起鍋燒油，把葱白放入油鍋中爆香

第六步

倒入藕絲後邊炒邊倒入少量的水，炒至藕絲飄香後倒點鹽翻炒均勻

第七步

倒入剁椒，翻炒均勻

第八步

倒入雞精，翻炒均勻即可出鍋

第九步

做好的剁椒藕絲，酸辣可口特別下飯