美味下飯圖解-辣椒皮蛋

今天依舊是皮蛋，之前超市打折的時候買了太多的皮蛋屯起來了，所以最近就開始製作皮蛋類的美食啦，今天給各位小姐妹推薦的是辣椒皮蛋，所使用的配料有點多，但是不要怕麻煩，這樣做出來的辣椒皮蛋才能更好的保證美食的味道~

主料

皮蛋 ：4個

輔料

杭椒 ：8個
生薑 ：1塊
蒜瓣 ：5個
小葱 ：1根
花椒 ：數粒
小米椒 ：2個
醬油 ：1勺
香油 ：1勺
香醋 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

將皮蛋去殼，杭椒切段

第二步

將姜和蒜搗成泥，葱和小米辣切碎

第三步

起鍋燒油將杭椒弄成虎皮狀，撕去表皮

第四步

將辣椒放進皮蛋碗中，加入姜蒜泥、醬油、雞精、香醋、小米椒

第五步

將碗中的東西搗爛

第六步

裝到盤中加入葱花和胡椒粉

第七步

在鍋中加入香油後加入花椒粒炒香

第八步

將花椒油淋在皮蛋上