家常美味蔬菜肉丸如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
去皮去骨半土雞胸 :200公克
姜泥 :1茶匙
蛋白 :1顆
太白粉 :1大匙
鹽 :1茶匙
糖 :1/2茶匙
胡椒粉 :1/2茶匙
香油 :1/2茶匙
主料
地瓜葉 :200公克去皮去骨半土雞胸 :200公克
姜泥 :1茶匙
蛋白 :1顆
太白粉 :1大匙
鹽 :1茶匙
糖 :1/2茶匙
胡椒粉 :1/2茶匙
香油 :1/2茶匙
輔料
1. 地瓜葉洗淨;取鍋,加水煮沸(份量外),放入洗淨的地瓜葉,汆燙約30秒後撈出泡入冷水中待涼,撈出瀝乾後切碎末狀。
2. 將雞胸肉用刀剁成碎末,先加入鹽拌勻,再摔打數十下後,加入剩餘的調味料、姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻後,放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。
3. 將作法2的食材,直接用手擠成丸子狀,擺放在盤中,再放入鍋中蒸約4分鐘即可。
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