好吃的全麥菜包子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

包子的做法非常多，相應的味道就有許多，市面上賣的包子也是各色各樣的，雖然好吃，但考慮到各種因素，也會忍住。想吃美味的包子，其實很簡單，全麥菜包子就是最好的選擇，不僅做法簡單，而且由各種食材的完美搭配使得全麥包子聚美味與營養並存，口感鮮香十足，香飄十里，回味無窮。

主料

全麥粉 ：150
高筋麪粉 ：300
豬肉 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：5
大白菜 ：400
大葱 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：3
五香粉 ：3
醬油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.兩種麪粉參合在一起，放入酵母粉，加入250ML水和勻，放入盆裏醒發。

2.剁好七分瘦三分肥的豬肉餡。

3.白菜、大葱、姜洗淨備好

4.白菜剁成碎粒後放入3g鹽，殺出裏面的水分。

5.大葱和姜都切碎。

6.剁好的肉餡調味，裏面加入醬油、鹽、雞精、五香粉、料酒調勻後放入食用油用筷子順一個方向攪拌，然後再把白菜餡加入一起拌勻。

7.面醒發好後揉搓拍出裏面的空氣。

8.搓成粗條

9.揪成劑子。

10.擀成中間厚外圓薄的包子皮。

11.在皮子上放入餡。

12.包成包子。

13.全部包好的包子醒10分鐘後就可以放入鍋裏蒸了

14.包子放在蒸簾上，鍋裏面放入冷水開大火15分鐘就可以了。

烹飪技巧

1、麪糰發酵的時間長短與温度有很大的關係，天氣熱發酵的時間就會短一些，反之時間就會相應的增加。2、白菜的水分大，剁好的時候可以適當加點鹽水分會很快的流出，包包子的時候就不會出水了。3、冷水入鍋後開大火上汽後15分鐘就可以了，不要馬上打開鍋蓋，噓一下3~5分鐘再取出