易做的葱爆羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊肉 ：200
大葱 ：50

輔料

香油 ：適量
大蒜 ：適量
十三香 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
酒 ：適量

具體步驟

1.凍羊肉解凍後冷水沖洗2次；

2.葱洗淨備用；

3.大葱洗淨切段，蒜洗淨切片，姜切絲；

4.羊肉用醬油、十三香、糖、少量葱姜、點幾滴白酒，濕澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾；

5.炒鍋加適量油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出；

6.炒鍋裏加油，倒入蒜、葱、姜，煸2分鐘至飄出香味；

7.將炒過的羊肉入鍋一同翻炒；

8.加入香油、白糖、鹽調味出鍋。

烹飪技巧

大葱必須要炒透，否則葱的香味不能完全出來。