肉桂核桃卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

温水 ：1 3/4杯
即發乾酵母 ：1 1/2大勺
鹽 ：1 1/2小勺
雞蛋 ：4顆
蜂蜜 ：1/2杯
黃油 ：1/2杯
中筋麪粉 ：7杯
無鹽黃油 ：4大勺
細砂糖 ：1/4杯
肉桂粉 ：1小勺
肉豆蔻粉 ：1/4小勺
核桃 ：1/2杯
黑胡椒粉 ：1小撮

輔料

具體步驟

1. 首先頭天晚上需要準備好主麪糰。首先將蛋液打散，取一大容器，混合黃油（融化的），水，蜂蜜，打散的蛋液以及酵母和鹽，用木勺攪拌混合好。

2. 加入麪粉，小心攪拌，直至沒有粉末的感覺即可。蓋上保鮮膜，無需密封，放入冰箱冷藏發酵。

3. 隔熱發酵後，取出主麪糰，稱量大概600g的麪糰出來，剩餘的麪糰放回冰箱中，可冷藏保存至4天。4天后可將麪糰分割冷凍，需要用的時候提前拿出來解凍即可。

4. 案板上撒上適量手粉，將麪糰滾圓，靜置半個小時。

5. 等待麪糰回温的時候準備內餡：核桃切碎，入烤箱，350F，兩三分鐘左右。

6. 黃油室温軟化，加入細砂糖，肉桂粉，肉豆蔻粉和黑胡椒粉攪拌均勻。

7. 擀開面團成大長方形，大約30x40cm大小，均勻的抹上6中混合好的肉桂黃油，再撒上烤好的核桃, 沿着長邊，小心的捲起來，。

8. 用鋸齒刀，刀上抹點麪粉，將卷好的麪糰切分成9份。

9. 切割好的麪糰放入模具中，放入温暖濕潤處二次發酵1個小時。

10. 預熱烤箱350F/180度，烘焙40分鐘左右至表面金黃即可。