脣齒留香的葱爆羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊後腿肉 ：300

輔料

鹽 ：2
生薑 ：3
料酒 ：1湯匙
胡椒粉 ：3
香油 ：適量
大葱 ：20
大蒜 ：5
香醋 ：適量
糖 ：1

具體步驟

1.準備原材料。

2.羊肉切成薄厚均勻的片。放入調料醃製1-2小時入味。

3.大葱切滾刀塊備用。

4.炒鍋加油.一定要熱鍋熱油，加入醃好的羊肉片快速翻炒。

5.羊肉變色後盛出備用。

6.鍋中留底油，放入大葱翻炒。

7.大葱稍炒一下就放入羊肉快速翻炒，放入鹽，糖，生抽，出鍋。

烹飪技巧

1一定要爆炒，熱鍋熱油，這樣才能保證羊肉鮮嫩多汁。2羊肉切的薄一些。保持薄厚均勻。3大葱的葱白要多多放，可以去羶去腥。