玉米餅怎麼做又軟又香又好吃的方法

玉米是大家都非常喜歡的一種食物並且還具有非常高的營養價值。人們經常會做些玉米羹、甜玉米、糯玉米、玉米餅吃。但這個時候就有小夥伴有問題了，為什麼我們做的玉米餅不好吃呢？那麼，我們今天就來教一教大家，玉米餅到底要怎麼做才能又軟又香又好吃。

一、玉米

玉米，是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物，其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜，變異種類豐富，在常規的育種過程中存在着週期過長、變異係數過大、影響子代生長髮育的缺點，而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足，同時也提高了育種速度和質量。 玉米味道香甜，可做各式菜餚，如玉米餅、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。

二、玉米餅怎麼做又軟又香又好吃

(1)做法一

1、雞蛋磕入碗中打散。

2、玉米粉和麪粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的麪糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘。

3、麪糰醒發後再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。

4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。

5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。

(2)做法二

1、玉米麪和白麪放入盆中拌勻，酵母粉用温牛奶化開後倒入盆中拌勻。

2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麪糊。

3、蓋上保鮮膜放置温暖處發酵，看到麪糊表面有氣泡產生，且麪糊稍微膨起就是發酵好了。

4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

(3)做法三

1、將玉米麪加水攪拌。

2、把玉米麪用開水燙三分之一，再用涼水和一下，不用加任何輔料，做出巴掌大小的玉米麪餅。

3、放在平鍋中烙，帶兩面焦黃後出鍋，味香，純正，營養豐富。

在文章中我們已經想向大家介紹了玉米的基本知識以及玉米餅怎麼做又軟又香又好吃的方法。相信大家已經掌握了相應的的方法，如果説並不是很清楚明白也沒有關係。小編會繼續努力爭取寫出更好的文章。歡迎關注小編，更多中華美食資訊，讓我們向你一一道來。