烙餅怎麼做又軟又好吃一招搞定的方法

麪食很多人都喜歡，尤其是北方人他們對於麪食喜愛就好比南方人對於米飯的熱愛。麪食其實是很好吃的，各種麪食都是很受歡迎的，再加上面食的呈現形式是很多的，可以做麪條、可以做饅頭包子、還可以炸油條、做蛋糕、烙餅等等很多製作方式，每個做出來的味道都是不一樣的，而且吃起來也比較美味。那烙餅怎麼做又軟又好吃呢？學會這些一招就能搞定。

一、烙餅怎麼做又軟又好吃一招搞定的方法

1.要做烙餅肯定是要和麪的，首先把麪粉用水攪拌成之後捏成麪糰，軟後把麪糰用保鮮膜蓋上醒面。

2.醒好面以後再把麪糰分成一小塊小塊的，用擀麪杖擀成薄片，然後可以在上面撒上少許鹽和葱花後再用一張薄面皮蓋在上面，繼續用擀麪杖擀勻即可。

3.然後在擀好的麪餅上刷一層食用油備用，把每個麪餅擀成差不多厚薄的即可。

4.然後用平底鍋燒熱之後把刷好油的麪餅放到鍋裏煎，煎的時候一定要小火哦，火大了容易糊，小火煎到泛黃即可翻一面繼續煎，中途可以翻一兩次知道兩面都金黃的時候就可以起鍋了，然後就按這個操作把後面的麪餅煎完就可以了。

5.吃的時候用刀切成小塊直接食用即可。

二、製作烙餅小貼士

1.有電餅鐺的用電餅鐺就好了，電餅鐺煎起來要比平底鍋好一些哦。

2.和麪的時候水分一定要控制好，水多了面會稀這樣做烙餅的話就會不成型，面和幹了的話會影響烙餅的口感。

3.煎烙餅的時候火候要控制好，以免把烙餅煎糊了，最好用小火慢慢的煎，中途多去翻兩次，這樣受熱會更均勻。

以上就是家常烙餅的做法，看起來是不是非常簡單快捷啊。喜歡麪食的朋友可以學着做起來哦，如果是早餐食用的話可以配着粥或者豆漿食用會更爽口哦，而且現煎的話也花不了多少時間，熱騰騰的時候吃會更香，熱的時候吃外殼會有點酥脆。