一個電飯煲就搞定！-最省事的紅燒肉簡單做法

紅燒肉是家常菜中的家常菜，傳説起源於蘇東坡愛吃的東坡肉。它以五花肉為主要食材，選用肥瘦均勻的三線肉最好。好的紅燒肉講究“濃油赤醬”，肥而不膩，瘦而不柴，肉皮軟糯濃香。但是如果要做出色香味俱全的紅燒肉，耗費的時間還是稍微多了一點。今天小編為大家帶來一套省心省力的紅燒肉簡單做法，一個電飯煲就可以搞定!

紅燒肉簡單做法

常規的紅燒肉做法，需要燒油鍋，需要炒糖色，做出來的紅燒肉才能醬汁濃稠，色香味俱全又非常下飯。這個電飯煲版本的紅燒肉步驟減省了很多，醬汁濃郁程度上稍有欠缺，但味道是絕對不打折扣的!

1.選擇新鮮的五花肉，切成大小合適的方塊，每塊都要保證肥肉、瘦肉、肉皮俱全，這樣出來的肉塊味道最好；

2.電飯煲燒水，加入適量料酒、葱，放入切好的肉塊焯水，再撈出瀝乾水分；

3.用生抽、老抽、料酒和糖加水調成料汁，料汁的量需要能正好沒過肉塊，糖最好是選擇冰糖，上色效果更好，沒有冰糖的話白糖也行；

4.取足夠的老薑，洗淨切片，把薑片平平地鋪在電飯煲的底部；

5.切好的五花肉碼放在薑片上；

6.把準備的料汁倒進去，剛好沒過肉就行，可以視個人口味再加入八角、香葉、桂皮、茴香等香料；

7.在這一步，還可以往電飯煲里加入煮好剝殼的白水蛋，這樣等紅燒肉做好了，還可以收穫幾個滷蛋，

8.按下煮飯鍵，等待程序結束，有高壓功能的走一遍程序即可，沒有高壓功能的可以多煮一次。

用電飯煲做紅燒肉最大的優點是可以解放精力去做別的事，不用心心念念記着鍋裏還有肉，等到水快要被收乾的時候，電飯煲程序會自動跳到保温，不必擔心肉被燒焦糊鍋。按鍵跳起來之後不要立刻就開蓋出鍋，可以保持“保温”狀態再燜上十分鐘，這樣紅燒肉會更入味一些。

小貼士

1.在入鍋之前焯水可以洗淨血水，並有去腥效果，這樣做出的紅燒肉口感更好；

2.在配置料汁的時候可以加入適量可樂，有意想不到的風味；

3.肉燒好之後，也可以搭配青菜墊在盤底，切點葱花撒在肉上。

這道只需要電飯煲的紅燒肉簡單做法，步驟只用兩三步而且無需坐守，適合下廚時間不很充裕的工作一族或者廚房新手，簡單省事、美味不打折扣，也可以按個人口味混合其他配菜比如土豆、香菇、豆筋棍等等一起烹調，喜歡吃紅燒肉的小夥伴們趕緊學起來吧!