輕鬆幾步就搞定-紅燒大排怎麼做
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又到了分享美食的時間了,也是一個作為愛做菜最開心的時刻了。當然,這也是不會做菜,但是又特別想要下廚的人的福音了,下面讓我們一起來了解一下美味的紅燒大排怎麼做吧。做完這道菜之後,相信很多人會喜歡上這道菜的。趕快去試一試怎麼做這道菜吧。
最基本,做一道菜需要準備基本的煮菜材料,還有就是簡單的步驟等。廢話不多説,下就開始介紹紅燒大排怎麼做吧。
一、食材用料
需要準備好大排,數量就看個人胃口啊,還有就是人數啊;準備好足夠的雞蛋,雞蛋可以準備多一點,如果多了就煮其他菜吃,少了的話就會很麻煩;還有就是李錦記特極鮮醬油,這個不用很多,適量就夠了;還有需要李錦記錦珍生抽,適量即可;黃酒需準備適量
;鹽準備少許,一些喜歡偏鹹口味的話就多加一點,反正就是喜歡怎麼樣就怎麼來;茴香需要二個就夠了;油要適量,太多的話就會很油膩的哦,不要很多;海天草菇老抽少許;李錦記舊莊蠔油適量;白糖少許相剋食物;澱粉適量;冰糖一小塊相剋食物。
二、紅燒大排的做法
1.將大排洗淨,用刀把大排肉敲鬆
2.把所有的大排正反兩面都敲好備用
3.把大排醃製一下,調料是適量生抽,黃酒,鹽,糖少許,雞蛋一個
4.把調料調勻加以按摩讓肉能更快入味
5.再加一點老抽生粉進入下一步醃製,為了更好的上色
6.調料調勻醃製二十分鐘,使其入味
7.鍋內油鍋燒熱把醃製好的大排放入煎一下
8.一面煎熟然後反一面煎,反反覆覆這個動作,等到它有一定的熟之後
9.把五塊大排全部煎熟放入剛剛的油鍋,加半鍋水,放入李錦記舊莊蠔油和李錦記特極鮮醬油
10.把水燒開放入兩個茴香,一小塊冰糖,這樣能使大排更香
11.中火慢燉,大排汁收幹即可關火
12.大排盛出撒上白芝麻,香菜,大蒜葉點綴,一道美味的紅燒大排就完成了
就是這樣,一道美味的紅燒大排就完成了,對於紅燒大排的味道不滿意的人們啊,可以更換這個食材用料,反正是這個食材用料根據自己的口味,還有就是對於做法上有疑問的話,可以一起討論一下怎麼做。
好啦,今天就是分享紅燒大排怎麼做好吃的具體做法,是不是覺得這個紅燒大排很簡單咧,看完之後可以自己嘗試做一下,在這道菜的過程中遇到不懂的可以提出來哦,希望大家都能學會這道菜,為自己心愛的人做出一道充滿愛的菜。他們呢肯定會很感動的哦。
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