烹飪小白也能輕鬆搞定哦-炒南瓜的做法大全

南瓜是從墨西哥傳入中國的，從唐代到如今，南瓜在中國廣泛種植，南瓜的果實可做菜餚，也可作為主食來食用哦！南瓜的味道甘甜可口，烹飪方法多樣化，所以許多人都喜歡吃。下面小編就為大家介紹炒南瓜的做法，喜歡吃南瓜的朋友們趕緊來學一學吧！

炒南瓜的做法大全 烹飪小白也能輕鬆搞定哦

一、炒南瓜的做法

(一)、食材明細

主料南瓜適量輔料青椒適量葱適量蒜適量配料植物油適量糖適量鹽適量鹹甜口味燉工藝廿分鐘耗時簡單難度

(二)、炒南瓜的做法步驟

1、還是比較簡單的原料。做法也很簡單。很適合懶人哦。

2、切蒜。

3、南瓜子挖掉。切塊。4青椒也切塊。

5、熱油五成。爆葱蒜。

6、這個菜油可以稍微多一點點。南瓜要跟油接觸才能釋放他的營養。南瓜對油説：“來我們抱抱! 油對南瓜説：“哎呀。討厭啦。” 嗯。好冷。咳咳。言歸正傳。

7、南瓜加水燉幾分鐘，在這個時候放些糖。

8、嘗下南瓜覺得有點軟了，就把青椒放進去，如果覺得有點乾的話可以再來點兒水，好啦。燉燉燉。一會美味就出鍋啦。

9、好啦。放鹽。 辣辣的。沙沙的。美味的南瓜出鍋啦。

二、西芹南瓜炒百合

(一)、食材明細

1、主料

南瓜四分之一個

百合兩個

西芹一棵

2、輔料

鹽適量

雞精適量

(二)、做法步驟

1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段

2、南瓜去皮去瓤，切薄片。

3、百合洗淨掰開，焯水後備用。

4、鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出。

5、將焯好的南瓜控幹水分。

6、鍋內放油，放入西芹翻炒。

7、西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒.

8、南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。

三、鹹鴨蛋黃炒南瓜

(一)、食材明細

1、主料

南瓜300g

2、輔料

鹹鴨蛋3枚

3、配料

油適量

精鹽適量

(二)、做法步驟

1、南瓜去皮，切5釐米長，3釐米寬，半釐米厚小塊。

2、把南瓜片下到開水鍋裏，燙到6成熟(稍變軟即可)。

3、把燙好的南瓜片撈出，控水備用。

4、把鹹鴨蛋黃放到乾淨小碗裏，加少許料酒上鍋蒸熟。

5、把蒸熟的鮮鴨蛋黃研碎。

6、鍋裏油熱後，倒入鹹鴨蛋黃泥，小火翻炒。

7、炒至起小氣泡。

8、倒入煮好的南瓜片，少許精鹽小火翻炒，讓鴨蛋黃裹住南瓜，炒熟即可。

(三)、小竅門

1、炒鹹蛋黃要小火慢炒，直至起泡。

2、剩餘的鴨蛋清可用尖椒來炒制，同樣也是一道下飯的好菜。

通過以上的瞭解，炒南瓜的做法大家學到了嗎？其實炒南瓜非常容易哦，就算烹飪小白也可以輕鬆駕馭哦！我們炒南瓜的時候只要控制好火候和烹飪時間就行了，南瓜營養非常豐富，富含豐富的維生素C和胡羅卜素，可有健脾、養胃的功效，腸胃不好的人可多食。