葱爆羊肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊肉卷 ：300

輔料

澱粉 ：少許
生抽 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：2個
老抽 ：少許
葱白 ：1根
米醋 ：1勺

具體步驟

1.羊肉大卷切片，葱白洗淨，幹辣椒洗淨

2.羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉 醃製片刻

3.斜切葱白

4.切幹辣椒小塊

5.燒熱油鍋

6.滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出

7.重起油鍋炒幹辣椒，加入葱白，少許鹽調味

8.加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可

烹飪技巧

羊肉卷不宜久炒，喜歡辣的就多放點辣椒。米醋可以去除一點羶氣。