下飯的冬菜燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

冬菜燒肉，肉皮用醬油醃製燒製呈好看的暗紅色，下方鋪滿鹹菜（也就是冬菜），下飯又好吃。這樣製作的冬菜燒肉，吃一口肉，滿口留香，回味無窮，冬菜下飯吃，有肉的鮮香味道，也有自身的鹹香口味，真的是家常的必不可少的菜品。有客人到家，用這樣一款冬菜燒肉來招待一定不會錯！

主料

五花肉 ：500
冬菜 ：200

輔料

老抽 ：20
腐乳 ：10
糖 ：5
油 ：30

具體步驟

1、鍋中燒開水，放入五花肉，煮20分鐘左右;

2、將肉撈出肉皮上抹上老抽，鍋中油燒熱後將肉肉皮朝下放入炸至金黃;　

3、將炸後的五花肉切成接近1釐米厚的肉片，然後皮朝下放入碗中;　　

4、小碗中放入老抽，腐乳和糖調勻，倒在肉上拌勻醃10分鐘左右;　

5、鍋中餘油放入冬菜，炒熟然後蓋在肉上面，放入蒸鍋中蒸2小時; 出鍋後，取盤，放入生菜墊底，然後倒扣，撒上葱花即可。