香豉牛肉片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉(肥瘦) ：400
柿子椒 ：150
豆豉 ：25
青椒 ：150

輔料

姜 ：5
蝦油 ：5
醬油 ：10
料酒 ：10
澱粉(豌豆) ：5
辣椒醬 ：5
鹽 ：5
味精 ：3
香油 ：5
植物油 ：50

具體步驟

1. 將青椒、紅椒洗淨切片，沸水一汆即撈出。

2. 將牛肉切片，加精鹽、味精、料酒、濕澱粉拌勻。

3. 熱鍋中加油燒至七成熱，加入牛肉劃散至熟。

4. 鍋中留油少許，燒熱，放入豆豉、薑末、辣椒醬略炒一下，倒入青、紅椒片，烹料酒，加上湯、蝦油、醬油、味精，倒入牛肉片燒沸，用濕澱粉勾芡，淋香油即成。