香脆乾煸土豆牛肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

相信很多都特別喜歡吃牛肉。可是好多人都不太會做牛肉這種食材。那麼今天就教大家來學習這道香脆乾煸土豆牛肉片吧。雖然牛肉都是一樣的牛肉，但是今天給大家搭配的食物是不一樣的，做法也是很不一樣的，所以做出來的味道肯定也是超級不一樣的。

主料

熟牛肉 ：250
土豆 ：250

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：1小勺
姜 ：1塊
油 ：適量
蠔油 ：1湯勺
大葱 ：1段

具體步驟

1.熟牛肉切片，土豆去皮清洗乾淨。

2.土豆切成大片，要薄一點，用水浸泡10分鐘後撈出控幹

3.葱姜切絲。

4.炒鍋熱油，油比正常炒菜多放一點。炸香薑絲和胡椒粉

5.放入土豆片中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。

6.看到土豆片半熟樣，放入牛肉片。

7.加入蠔油和鹽。依然不停地翻炒。

8.可以品嚐下，土豆熟了就可以放入葱絲。

9.炒勻即可。

烹飪技巧

乾煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡過後在炒，用不粘大勺，不容易粘鍋。油大一些比較好吃。如果不是不粘大勺會容易粘鍋，可以適量加點水，不過這樣幹炒熟的更好吃些。牛肉有時間可以用壓力鍋煮壓半小時煮好，湯用來做面，牛肉冷凍或冷藏保存，吃的時候很方便。