好吃的乾煸土豆牛肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

乾煸土豆牛肉片，土豆有很多種方法來做，常見的是炸，炒，還有的切絲，切塊，做起來的感覺就變得不一樣了，這次是拿牛肉來弄土豆，牛肉吃起來肉質鮮美，細膩彈滑，土豆吃起來軟軟的，裏面都有了牛肉香甜的味道，大塊大塊的牛肉吃在嘴裏簡直是享受。

主料

熟牛肉 ：250
土豆 ：250

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

熟牛肉切片，土豆去皮清洗乾淨。

土豆切成大片，要薄一點，用水浸泡10分鐘後撈出控幹。

葱姜切絲。

炒鍋熱油，油比正常炒菜多放一點。炸香薑絲和胡椒粉。

放入土豆片中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。

看到土豆片半熟樣，放入牛肉片

加入蠔油和鹽。依然不停地翻炒。

可以品嚐下，土豆熟了就可以放入葱絲。

炒勻即可。

烹飪技巧

乾煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡過後在炒，用不粘大勺，不容易粘鍋。油大一些比較好吃。如果不是不粘大勺會容易粘鍋，可以適量加點水，不過這樣幹炒熟的更好吃些。牛肉有時間可以用壓力鍋煮壓半小時煮好，湯用來做面，牛肉冷凍或冷藏保存，吃的時候很方便。