滷水海帶絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

海帶 ：適量
肉皮 ：適量

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
辣椒 ：適量
花椒 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
白糖 ：適量
陳皮 ：適量
香砂 ：適量
小茴香 ：適量

具體步驟

1. 海帶泡發後洗淨，切大切，捲成卷，用棉繩紮好。

2. 放入大些的湯鍋裏，加清水，加辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮和一小碗老滷汁。

3. 加鹽，醬油，白糖，陳皮，香砂，小茴香。

4. 再放幾塊肉皮。

5. 大火燒開後轉中小火，煮至海帶熟爛後關火。

6. 讓海帶在滷水中浸泡3小時左右取出切絲即可。

烹飪技巧

1.滷海帶的時候加幾塊肉皮，能給海帶加油分，也能增香，滷好後味道更香。2.步驟5時海帶就算滷好了，如果着急吃的話，可以切絲後再放少許滷水汁拌勻即可。建議一次多滷些，切絲放密封罐里加滷水浸泡，隨吃隨取。