滷海帶牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

滷海帶牛肉在滷牛肉原本的基礎上加入了海帶，口感更加豐富。海帶營養豐富，有抗輻射、美容養顏、清淤瘦身的作用。製作時注意海帶困紮好更易於煮，否則太散了。注意甲亢病人不可食用海帶，因為海帶含豐富的碘，會加重病情。

主料

牛肉 ：600g
海帶 ：400g

輔料

生抽 ：2湯匙
陳皮 ：適量
鹽 ：3勺
老滷 ：適量
老抽 ：2湯匙
料酒 ：1湯匙
小茴香 ：適量
香葉 ：適量
冰糖 ：60g
幹山楂 ：8片
姜 ：1塊
大料 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.老滷放入鍋中大火煮開，牛肉拿出解凍好洗淨，海帶泡發

2.把料包和姜準備好，姜拍扁

3.把牛肉放入鍋中，下入生抽、老抽、冰糖、料酒和料包和姜，鹽，加入清水沒過牛肉，大火煮開，撇去浮沫，繼續小火煮至牛肉輕鬆用筷子插入

4.海帶絲用紗布條困紮好放入滷鍋中煮5分鐘關火，然後浸泡半天

5.海帶絲在中間看不出來，呵呵，好吃啊，自己做的衞生

烹飪技巧

海帶困紮好更易於煮，否則太散了