豆腐煮肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：250
瘦肉 ：250

輔料

食用油 ：適量
雞精 ：少量
味精 ：少量
碘鹽 ：適量
生抽 ：一湯勺
老抽 ：半湯勺
白砂糖 ：少半湯勺
麪條佐料 ：少量
耗油 ：少量

具體步驟

1. 豆腐先用温鹽水泡10分鐘左右，瘦肉洗淨，加入碘鹽、生抽、老抽、白砂糖醃製20分鐘左右。

2. 泡好的豆腐再用清水洗乾淨，切成塊。熱鍋倒入食用油，將醃好的瘦肉先倒下去翻炒30秒，加入大半碗水。

3. 水加入後煮一下，加入洗淨的豆腐，3分鐘後，加入雞精、味精、碘鹽、麪條佐料、耗油。鍋抖幾下，讓鋪料能均勻入湯就可出鍋。

烹飪技巧

加入豆腐前水只要温就可以了，不用煮開它。豆腐加入不易翻，為了防止粘鍋只要時時用鏟子鏟一下就可以了，再煮的時候記得要不時的抖一下鍋，讓豆腐受熱更均勻