香煎金絲魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

金絲魚 ：2條

輔料

生粉 ：適量
生抽 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
姜 ：2片
葱 ：1根

具體步驟

1.在碟子裏放入適量的生粉，金絲魚去除內臟（這一步買魚的時候可以請魚販幫你代勞），洗淨將魚在生粉里正反面粘上均勻的一層生粉，葱切成葱花備用。

2.不粘平底鍋放入適量的油，放入金絲魚小火慢煎。

3.煎至一面金黃，小心翻面，再繼續煎另外一面。

4.煎至兩面金黃時取出放一邊備用。

5.鍋內放入適量的油，放入薑絲爆香。

6.放入煎好的金絲魚，加入一點水和適量的生抽。

7.燒沸後調小火，加上鍋蓋，燜3分鐘。

8.待湯汁收濃時放入一點香葱粒，即可取出裝盤。

烹飪技巧

魚事先粘上生粉，是為了煎的時候魚皮不容易脱落。