口感飽滿的洋葱蛋炒飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
火腿腸 :150
雞蛋 :2個
洋葱 :200
花生油 :適量
小葱 :30
鹽 :適量
主料
剩米飯 :500火腿腸 :150
雞蛋 :2個
洋葱 :200
輔料
大葱 :15花生油 :適量
小葱 :30
鹽 :適量
1.食材:雞蛋、小葱、大葱洗淨備用。
2.小葱、大葱分別切成葱花。
3.食材:洋葱洗淨備用。
4.洋葱改刀成丁。
5.食材:精肉火腿腸。
6.精肉火腿改刀成丁。
7.食材:剩米飯。
8.熱鍋涼油,油温六呈熱時倒入打散的雞蛋液,用筷子滑散炒制盛出備用。
9.二次倒入鍋中少許油,油量比平時炒菜的量要多一點,放入四分之一洋葱和大葱花煸香。
10.再分別加入精肉火腿丁、洋葱丁炒出香味。
11.再加入剩米飯,用鏟子邊炒邊將米飯打散。
12.將米飯翻炒均勻。
13.添加少許鹽再次將米飯翻炒均勻,出鍋前散入小葱花點綴一下。
14.開飯了。
小技巧:我習慣炒米飯用兩個鏟子翻炒米飯(不鏽鋼鏟和竹鏟)。這樣做的優點是:將沒有打散的小米飯糰雙鏟合併再次打散,較方便又省時、省力。
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