健康美食之清炒紅菜薹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅菜薹 ：400

輔料

油 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.把紅菜薹大梗部分的皮去掉。

3.把紅菜薹洗淨，切長段，用淡鹽水泡5分鐘。

4.紅菜薹控幹水，大蒜切粒。

5.熱油鍋下蒜粒爆香。

6.把紅菜薹下鍋急火快炒，緊接着調入適量蠔油。

7.調入適量生抽。

8.加入鹽大火炒至菜梗斷生即可。

烹飪技巧

炒這道菜的時候要大火快炒，炒至菜梗斷生即可。炒之前儘量不要焯水，否則營養便流失在水裏了。