榨菜肉絲（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬瘦肉 ：200
袋裝榨菜 ：1袋

輔料

料酒 ：15ml
鹽 ：適量
澱粉 ：5
油 ：適量
醬油 ：15ml
白糖 ：5

具體步驟

1.原料展示；

2.肉絲用料酒、澱粉、醬油、白糖及少許油抓勻醃製15分鐘，一不留神倒錯成老抽了；

3.榨菜用水衝一下，去掉過碎的渣滓；

4.炒鍋內入適量油，燒至五分熱，下肉絲快速翻炒；

5.待肉絲變色，立即加入少許的鹽；

6.接着倒入榨菜；

7.繼續翻炒至榨菜香味出來，約半分鐘；

8.關火，盛盤出鍋。

烹飪技巧

榨菜本身鹹味足夠，炒肉絲時放鹽應謹慎。