好吃的巧拌菌絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

巧拌菌絲是一道簡單的家常菜，由杏鮑菇和鮮香菇兩種蔬菜切絲翻炒做成的。杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，營養豐富，鮮香菇也富含維生素和營養，兩種蘑菇切絲炒成的這道菜，營養價值極高，且有益身體健康。是餐桌上不可缺少的一道菜，適合老人和孩子食用。

主料

鮮香菇 ：100
杏鮑菇 ：220

輔料

油 ：適量
鹽 ：2
香菜 ：10
紅椒 ：15
香油 ：15ml
綿白糖 ：4

具體步驟

1.杏鮑菇、鮮香菇、紅椒分別分絲，香菜洗淨切段備用（原圖忘記拍了）

2.炒鍋加油，放入杏鮑菇煸炒片刻

3.再加入香菇絲繼續小炒，以至把菌菇絲的水分煸出來，然後把煸出來的水倒出來

4.這時加入椒絲，改大火煸炒30秒-1分鐘即可關火

5.關火後加入食鹽、白糖拌勻

6.加入香菜

7.最後加入香油拌勻即可

8.裝盤

烹飪技巧

1、菌菇類食材會含有較多的水分，炒菌菇時先小火把菌絲煸軟，再改中火把菌身的水分炒出來。