肉絲炒雞樅菌如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

肉絲炒雞樅菌是以肉絲和雞樅菌為主材料，雞樅菌有“野生菌之王”的美稱，營養十分豐富，而豬肉則含有人體必須的脂肪和優質蛋白質。將二者結合做成菜後不但營養美味，常食用還有提高免疫力、補虛益腎、滋陰養肝、潤燥、止消渴等功效。不過由於豬肉脂肪較高，脂肪過高者最好少吃。

主料

肉絲 ：80g
雞樅菌 ：30g

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.乾的雞樅菌

2.泡水一個晚上

3.醃好的肉絲、泡好的雞樅菌、葱段、薑絲、蒜蓉

4.熱油爆香薑絲蒜蓉，加入肉絲炒

5.再加入雞樅菌炒均勻後，加入少許雞粉、生抽炒均勻，再加入適量的水，蓋蓋煮20分鐘

6.用生粉和蠔油加少許水做芡汁，倒入雞樅菌中炒均勻

7.最後加入葱段炒勻即可

烹飪技巧

泡好的雞樅菌要徹底沖洗乾淨，乾的雞樅菌有很多泥沙