可口的芹菜拌黑皮菌如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

可口的芹菜拌黑皮菌是用芹菜和黑皮菌等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，芹菜是一種常見的食材，口感清脆爽口，含有豐富的營養成分維生素和微量元素，黑皮菌營養也很豐富，兩種食材的結合味道鮮香，是一道非常不錯的下飯菜。

主料

芹菜 ：50
黑皮菌 ：100

輔料

白醋 ：1
鹽 ：適量
雞粉 ：2
白糖 ：2
香油 ：5
紅尖椒 ：10
葱白 ：15
冰粒 ：300

具體步驟

1.準備好食材。

2.將食材清洗乾淨，芹菜、葱白切成寸段、紅尖椒切絲。

3.將冰塊放入調味碗中，加入適量的冷開水，備用。

4.用小煮鍋將適量的清水煮開，放入黑皮菌焯水1分鐘，然後迅速撈起，放入步驟3的冰水中過冷。

5.用同一鍋沸水，將芹菜焯水10秒，也放入冰水中過冷。冷透後，用漏篩盛起，瀝乾水分，然後把它們與葱段、紅椒絲一起放進調味碗中。

6.然後加入雞粉、鹽、白糖、白醋和香油。

7.拌勻後，即可裝碟。

8.裝碟，稍加整理即成。

烹飪技巧

白醋在最後加入，而且要邊試味邊放。