美味奶油辣醬意麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

淡奶油 ：適量
韓國辣椒醬 ：適量
番茄醬 ：適量
白葡萄酒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1. 洋葱切絲，蝦去頭（蝦龍別扔）、背部劃開，姜切絲。

2. 鍋中倒適量油，爆香一半的洋葱絲和所有薑絲。

3. 下蝦翻炒一下，變色後即撈出備用。

4. 鍋中多倒一點油，放入蝦頭以小火滿熬，一直到熬出紅色的蝦油。

5. 熬蝦油的時候，將韓國辣椒醬、番茄醬、淡奶油、白葡萄酒以2：2：6：5的比例兑成味汁，加入糖和少許鹽調味。當然，你也可以根據自己的口味調和得或更辣一點，或更奶一點。雖然用了那麼的白葡萄酒，不過當水了，全部會蒸發掉。所以不用擔心味道會受到影響，只會有酒香。

6. 蝦頭熬好後，撈出蝦頭。倒出一部分蝦油可以做其他之用。

7. 鍋裏留適量蝦油。將蝦頭倒回鍋中，倒入剩下的洋葱絲炒香。

8. 將步驟5中調好的味汁倒入鍋中，並加大約1/3的水，以中火煮滾後以小火繼續煮大約15-20分鐘。

9. 撇掉蝦頭和洋葱，湯汁過濾。

10. 將湯汁從新倒入鍋中煮滾。

11. 放入炒好的蝦裹勻湯汁後即可關火。

12. 將煮好的意麪倒入鍋中拌勻即可。