美味肉醬意麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉末 ：100

輔料

番茄 ：適量
番茄醬 ：少許
洋葱 ：適量
羅勒 ：少許
鹽 ：少許
乾紅葡萄酒 ：少許
肉湯（或水） ：適量
胡椒粉 ：少許
奶酪 ：少量

具體步驟

1. 洋葱切碎末，番茄（去籽和汁水）切小丁。

2. 鍋燒熱，倒入適油，油温後下牛肉末炒變色烹飪入少許酒和胡椒粉去腥，然後盛出備用。

3. 鍋中再倒入適量油，下洋葱翻炒出香味。

4. 將羅勒葉放入鍋中略微翻炒。

5. 將番茄醬倒入鍋中翻炒，一直炒出香味。

6. 把炒好的牛肉末倒入。

7. 倒入些紅高湯（或水），以小火燜燉約10分鐘入味。

8. 倒入番茄丁。

9. 加入少許紅酒。

10. 倒入鹽調味後以大火收下汁。

11. 將意麪煮好後倒入醬汁鍋中拌一下，撈出盛盤，撒上奶酪粉即可。

烹飪技巧

特別説明：·正宗的肉醬面是以牛肉末做的，不喜歡，換成豬肉也一樣啦。·肉醬意麪要配這種細面才好吃，煮麪時在鍋中放幾滴油和一小勺鹽，這樣煮出的面不粘、筋斗又有味。煮麪的時間則請參考包裝上的説明，胖星兒建議最好再延長1分鐘，因為中國胃畢竟和意大利胃不一樣，按照他們所標註的時間，煮出的面口感比較硬，多煮1分鐘口感會更適合我們。