自己做的膠東喜餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
雞蛋 ：4個

輔料

酵母粉 ：10ml
油 ：適量
紅糖 ：適量

具體步驟

1.一點温水融化酵母粉倒入盆中，把雞蛋4個打入盆中，加入花生油打散

2.再加入紅糖後打散

3.加入適量麪粉，用筷子和就好邊和邊加，差不多成好多小麪糰就用手和成麪糰，和麪講究三光，面光，盆光和手光，我還達不到那境界呵呵

4..放到温暖的地方發酵2小時左右，放在面板上再揉成光滑的麪糰。看下圖，因為全是雞蛋和麪，麪糰是黃色的可能還有紅糖的原因。

5.跟包包子一樣，分成8個麪糰，槓成手心大小的餅，注意看我的厚度，我覺得不太厚吧，一會你就發錯，很厚啦 ！！

6.進行二次發酵。二次發酵到2倍厚了，你拿起來麪餅是輕輕的感覺就好

7.放鍋裏開烙吧，鍋裏放一點油，放上餅，我的鍋因為是無水鍋，導熱性非常好，覺得很適量烙餅

8.一邊烙的差不多，一般有發黃了就翻頁烙另一面你會發現餅很快發的很高很高了

9.烙成兩面都OK後就再烙側面吧，把餅站起來，剩下的空間再放上幾個

10.把側面一圈都烙好了就可以了，看出成品是黃黃的了吧

烹飪技巧

1.注意烙餅的時候用小火，一定不要走開啊2.促進發酵的方法：如果發麪團的話放到鍋裏，下面是熱水，放上蒸饅頭用的蓖子，再放上面盆，二次發酵的話，把餅放在一個塑料菜板上，下面放一個鍋裏面倒上開水，發的就很快啦，冬天用這個發酵方法最好啦。