青豆土豆燒雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：600
鮮蘑菇 ：6個
土豆 ：300
青豆角 ：200
生薑片 ：15
桂皮 ：1片
八角 ：1粒

輔料

黃酒 ：2湯匙
菜油 ：2湯匙
白糖 ：2湯匙
鹽 ：1/4茶匙
深色醬油 ：1湯匙
淺色醬油 ：2湯匙
水 ：300毫升

具體步驟

1. 將雞腿洗淨，每隻切成4塊。土豆洗淨，去皮，切滾刀塊，約4釐米大小。蘑菇洗淨，擦乾水。青豆角洗淨，整理，切成5釐米長的段。

2. 炒鍋放中火上預熱，加入油，冷油放糖入鍋炒1-2分鐘至糖熔化變淺棕色。加薑片，桂皮，八角再炒30秒。

3. 加雞腿炒至肉色變深。然後加鹽和黃酒，炒2分鐘，至酒味蒸發。加入深色醬油，炒勻。將火調小，蓋上鍋慢燒10分鐘，隨時攪動一下。

4. 加土豆塊和蘑菇，炒勻。加入淺色醬油，炒勻。待土豆上色後再加水。蓋上鍋燒10分鐘 。

5. 加豆角，炒勻，蓋上鍋再燒15分鐘即成。